Desde una célebre panadería hasta una cafetería con cero residuos, estos son los lugares en los que cenaremos el próximo año.
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Echa un vistazo al interior de Mex, el nuevo restaurante de tres pisos de Cambridge con una terraza en la azotea
Los nuevos comienzos son lo que el nuevo año significa, ¿verdad? Y con otro año agobiado por la pandemia, es seguro decir que la mayoría de nosotros esperamos un 2022 más brillante.
Eso incluye nuevos lugares para comer: restaurantes, cafeterías y bares en los que acabarás convirtiéndote en un habitual. Aunque los retrasos en los envíos y los problemas en la cadena de suministro han hecho que sea un momento especialmente difícil para abrir un restaurante, algunos operadores están saliendo adelante.
Estos 10 próximos restaurantes tienen algo para todos los gustos, desde una cafetería con cero residuos y una panadería de culto hasta un esperado salón de comidas y una tienda de sándwiches camboyanos. (Bonus: Tiffani Faison se mantiene en silencio sobre los detalles de su nuevo restaurante que sustituirá a Tiger Mama -incluyendo el nombre-, pero también estamos muy emocionados por él). Incluso hemos incluido un bar de cócteles griego, porque los días de descenso a un salón oculto están lejos de terminar.
En resumen: los restaurantes que aparecen a continuación -y otros recién llegados en 2022- apuntan a un año emocionante, que estamos deseando comprobar.
La sostenibilidad es la fuerza motriz de Cafe Iterum, un nuevo restaurante que abrirá sus puertas el próximo año en Clippership Wharf, en East Boston. Dirigido por el chef Matt McPherson, el restaurante tiene como objetivo ser una operación de cero residuos, y colaborará con Eastie Farm para obtener ingredientes para platos como tostadas de salmón y aguacate, sándwiches de coliflor asada y costillas estofadas. En los meses más cálidos, puede tomar una taza de café en la cafetería y sentarse en su amplio patio, que podría ser su nuevo lugar favorito. (11 Father Jacobbe Road, Boston)
Apertura: Principios de 2022
Desde principios de la primavera, Comfort Kitchen ha funcionado como un pop-up en el Little Dipper de Jamaica Plain, mostrando la comida de la diáspora africana del chef Kwasi Kwaa. El restaurante hará su debut en el Uphams Corner de Dorchester, donde los comensales podrán degustar comida global como langostinos a la parrilla con mango chow, pescado al curry con roti hecho en casa, y pastel de coco con puré de guayaba. (611 Columbia Road, Boston)
Apertura: A principios de 2022
Cuando Krasi abrió con vino griego y tzatziki en la mesa en febrero de 2020, se suponía que su bar de abajo, Hecate, le seguiría poco después. La pandemia, por supuesto, tenía otros planes. Este invierno, Hecate abrirá finalmente con un enfoque en cócteles, mostrando cordiales vintage y una selección de aperitivos. Si las bebidas se parecen a la robusta e impecable colección de vinos de Krasi, los bebedores van a disfrutar. (48 Gloucester St., Boston)
Apertura: A principios de 2022
Dos años después de su fecha de apertura originalmente programada, el salón de comidas del centro de la ciudad High Street Place está finalmente listo para debutar esta primavera. Con 19 vendedores de comida y bebida en la alineación de apertura, va a haber un poco de algo aquí para todos: cócteles de Daiquiris & Daises, sándwiches de desayuno de Mike & Patty’s, hamburguesas de Wheelhouse, e incluso una máquina expendedora de champán en Bubble Bath, un bar de champán y vino de Tiffani Faison que también sirve perros calientes. (100 High St., Boston)
Apertura: Marzo
El dúo de esposos JuanMa Caldéron y Maria Rondeau, propietarios del destacado restaurante peruano de Somerville, Celeste, ha tenido un gran año. A principios de este año, los dos abrieron Esmeralda, un restaurante en su casa de Vermont que recientemente aterrizó en la lista de los mejores restaurantes nuevos de Esquire. En 2022, abrirán La Royal, un restaurante peruano experimental situado al final de la calle de su casa, en el Huron Village de Cambridge. El menú incluirá también cócteles innovadores y una amplia carta de vinos. Los fans de Celeste deben marcar sus calendarios para esto, y contribuir a su campaña de NuMarket si están dispuestos a hacerlo. (221 Concord Ave., Cambridge)
Apertura: Principios de 2022
Levain Bakery, una de las empresas de galletas más conocidas de Nueva York, ha puesto sus miras en Boston y abrirá un local en Newbury Street en febrero. La panadería, fundada en 1995 por Connie McDonald y Pam Weekes, es conocida por sus galletas ultra-gruesas, y traerá cinco sabores a su Back Bayubicación: chocolate con nueces, chocolate negro con mantequilla de cacahuete, chocolate negro con pasas, avena con pasas y dos chips de chocolate. (180 Newbury St., Boston)
Apertura: Febrero
Los fans del restaurador Brian Moy (Shojo) querrán estar al tanto de su última aventura, Nomai, que abrirá en algún momento de este invierno. Aunque los detalles sobre el restaurante de Hingham son escasos, es de esperar que haya una nueva cocina americana con influencia asiática, además de un bar de comida cruda y platos de gran formato para las comidas en grupo. El nuevo restaurante, situado en Derby Street Shops, contará con un patio de temporada cuando el tiempo empiece a ser más cálido. (94 Derby St., Hingham)
Apertura: Principios de 2022
El hotel Mandarin Oriental sustituirá finalmente el espacio que ocupaba el ahora cerrado Bar Boulud cuando abra Ramsay’s Kitchen a principios del próximo año. Sí, ese Ramsay: Gordon Ramsay, de “Hell’s Kitchen”, abrirá su primer restaurante en Boston, un destino gastronómico durante todo el día con algunos de sus platos más famosos de todo el mundo (piense en el Beef Wellington de Ramsay), junto con los favoritos reimaginados con un toque bostoniano, como la bullabesa de langosta y almejas. (776 Boylston St, Boston)
Apertura: A principios de 2022
Puede que hayas visto al pastelero Thiago Silva en el nuevo especial de Netflix, “School of Chocolate”, pero pronto podrás probar sus pasteles, tartas y otros productos de panadería cuando abra SALT en Newton a principios del año que viene. La pastelería ofrecerá panes, pasteles personalizados, productos de panadería al estilo vienés, chocolates y mucho más. (792 Beacon St., Newton)
Apertura: Principios de 2022
Suasday no será la típica tienda de sándwiches del North End, que ofrece bocadillos cargados de jamón y salami. La nueva adición, que abrirá sus puertas en enero, se centrará en los sándwiches camboyanos, con los copropietarios americanos de origen camboyano Jessica Chiep y Menghong Hak, que se basan en sus propias recetas familiares para crear platos como los sándwiches de ternera kroeung, los sándwiches de pollo con hierba de limón y las natillas de pandan. Puedes verlos en su restaurante hermano Cloud & Spirits. (227 Hanover St., Boston)
Apertura: Enero
