El famoso pastelero de Boston Thiago Silva protagoniza un especial de Netflix
Thiago Silva aparece junto a otros siete grandes chefs de pastelería en “School of Chocolate”, mientras son entrenados por el mundialmente conocido chocolatero Amaury Guichon.
El chef Thiago Silva y un puñado de los mejores pasteleros del mundo ponen a prueba sus habilidades en el nuevo especial de Netflix, “School of Chocolate”, que se estrenó el viernes. Silva aportará sus nuevos conocimientos sobre el chocolate a la pastelería que abrirá este invierno en la plaza Piccadilly de Newton, SALT.
Silva no es un desconocido en el mundo de los programas de repostería, ya que ha mostrado sus habilidades en Food Network y otros medios. En 2007 ganó la primera versión de “Chopped”, dedicada exclusivamente a la repostería, y desde entonces ha ganado “Dessert Games” y ha sido finalista en “Best Baker in America”. También ha sido juez en “Sugar Rush” y “Chopped Sweets” de Netflix.
En su nuevo programa, Silva protagoniza uno de los ocho pasteleros que llevan su trabajo al siguiente nivel bajo la dirección de Amaury Guichon, un reconocido pastelero francés que fundó The Pastry Academy en Las Vegas. Las asombrosas y caprichosas creaciones de chocolate de Guichon le han hecho ganar más de 4 millones de seguidores en Instagram, y sirven de inspiración a los ocho pasteleros que compiten por el premio ganador: 100.000 dólares.
“Este programa ha sido diferente”, dijo Silva, comparando su experiencia en el rodaje de “Escuela de Chocolate” con sus otros programas de televisión, “porque el punto principal es aprender y crecer.”
“Hay un gran premio, pero todos recibimos lecciones individuales con el chef Amaury, así que todos salimos ganando”, dijo, explicando que muchos desafíos requerían que los concursantes trabajaran juntos, algo que no se ve a menudo en los programas de concursos de cocina.
“No tenía ni idea de que podía esculpir el chocolate de la forma en que lo hice”, dijo Silva, aunque sus talentos pasteleros ciertamente lo han hecho notar de otras maneras: ha hecho creaciones personalizadas para las mesas de celebridades como Sophía Vergara, Derek Jeter, John Legend y Miranda Kerr.
Silva trabajó como chef ejecutivo de pastelería en el Grupo EMM de Nueva York (ahora Catch Hospitality) durante varios años antes de trasladarse a Boston en 2016 para aceptar un puesto como director de chocolate en el laboratorio de innovación alimentaria, CHEW, hasta que recientemente lo dejó para dedicarse a su nueva aventura en Piccadilly Square.
En SALT, Silva planea vender bollería matutina, pan, artículos para llevar, pasteles y café. Tiene previsto utilizar algunas de las habilidades para esculpir chocolate que perfeccionó en “School of Chocolate” en pasteles especiales en SALT.
Silva dijo que los espectadores deberían sintonizar este nuevo especial de Netflix porque es diferente a otros programas de competición que siguen el mismo modelo.
“Todos queremos genuinamente vernos crecer y triunfar”, dijo Silva de sus coprotagonistas, “durante el programa y después del programa”.
Los espectadores pueden ver la primera temporada de “School of Chocolate” en Netflix ahora. “Hay un arte realmente increíble”, dijo Silva.
