“Si bien los últimos 18 meses han tenido sus desafíos, al reflexionar sobre nuestro tiempo en East Cambridge lo hacemos con sincera alegría, ya que apreciamos todo lo que se nos ha dado”.
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El premiado bar Drink de Fort Point nunca ha tenido una carta de cócteles – hasta ahora
Los fans de Loyal Nine en East Cambridge tienen dos semanas más para disfrutar del restaurante antes de que sirva su última comida.
El viernes, el restaurante anunció que su trayectoria de siete años llegará a su fin.
“Tras el servicio de cena del sábado 18 de diciembre, Loyal Nine cerrará sus puertas por última y definitiva vez”, rezaba un post de Instagram. “Como negocio y como individuos, hemos crecido bastante desde que establecimos nuestro restaurante y cafetería hace siete años. Si bien los últimos 18 meses han tenido sus desafíos, reflexionar sobre nuestro tiempo en East Cambridge viene con sincera alegría, ya que apreciamos todo lo que se nos ha dado.”
El post continuaba dando las gracias a sus clientes y animándoles a visitar el restaurante hermano de Loyal Nine, Northern Spy, en Canton.
“Gracias a nuestra comunidad, a nuestro personal y a nuestros clientes habituales”, continuaba. “Nos esperan dos semanas más resucitando tradiciones gastronómicas olvidadas de Nueva Inglaterra, tomando vinos Grower, bebiendo café Dark Matter y compartiendo buenas vibraciones en el barrio. Os echaremos de menos y esperamos recibiros en Cantón @northernspyma”.
Loyal Nine abrió en el 660 de la calle Cambridge en 2015. Dirigido por el chef y copropietario Marc Sheehan, el restaurante sirve una cocina “revival de la Costa Este”, centrada en ingredientes de origen local con un guiño a la historia de Nueva Inglaterra. Durante la pandemia, adoptó los asientos al aire libre, y se construyó una enorme estructura de granero en el patio. A finales de 2020, el equipo de Loyal Nine abrió Northern Spy en Canton, otro homenaje a las especialidades regionales y a la historia (el restaurante se asienta en el antiguo Copper Rolling Mill de Paul Revere).
Los fans de Loyal Nine reaccionaron a la noticia en Instagram con sus propios recuerdos y platos favoritos.
“Tan triste y deseando todo lo mejor en Canton – seguirás siendo mi café favorito de siempre”, escribió @heatherschmidt_. “El equipo siempre fue tan amable y simplemente maravilloso. La comida, el café, todo simplemente increíble. Gracias por estar ahí y os deseo todo lo mejor”.
“Desgarrador…” se hizo eco @sa01ho. “El mejor sándwich de la mañana, las mejores patatas fritas, el mejor ambiente siempre me dio momentos de relax… ¡Os deseo a todos lo mejor!”
“Una tremenda pérdida para la escena gastronómica local”, escribió @bkane2.0. “Un equipo tan fantástico. Una experiencia inigualable desde la comida hasta el servicio. Nunca he salido de Loyal Nine sin estar completamente impresionado. Este restaurante siempre ocupará un lugar especial en mi corazón”.
