Estos son los otros restaurantes que entraron en la lista de los Eater Awards 2021.
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Seis nuevos restaurantes fueron honrados como ganadores de los premios Eater de 2021 para Boston, una lista anual que regresó después de tomar un paréntesis en 2020 debido a la pandemia de COVID-19.
Eater Boston anunció los ganadores el miércoles, señalando que los restaurantes que abrieron en 2020 y la mayor parte de 2021 fueron considerados para la lista de este año.
“Si bien los desafíos relacionados con la pandemia continúan plagando la industria -desde la escasez de personal hasta los problemas de la cadena de suministro, pasando por el simple hecho de que el clima de Nueva Inglaterra no es amigable con las comidas al aire libre durante todo el año- los restaurantes locales y los trabajadores de la industria han demostrado una increíble capacidad de recuperación y creatividad en los últimos dos años”, escribió Rachel Leah Blumenthal, editora de Eater Boston.
Mahaniyom, de Brookline, fue nombrado mejor restaurante nuevo. Especializado en tapas tailandesas, el restaurante se ha hecho un nombre sirviendo platos como panang de ternera y arroz frito con cangrejo. También es conocido por su creativo programa de bar, en el que Blumenthal destaca un sazerac con centeno infusionado con té tailandés y un daiquiri con sirope de pandan.
El premio al mejor restaurante emergente fue para Comfort Kitchen, que ha estado operando en el Little Dipper de Jamaica Plain como preparación para la apertura de un local a principios de 2022 en Dorchester. Fundado por Biplaw Rai, Nyacko Pearl Perry y Kwasi Kwaa, Comfort Kitchen celebra los “sabores e ingredientes de la diáspora africana, tocando cocinas desde Asia hasta las Américas”.
Barra, otro recién llegado antes de la pandemia, recibió el premio al mejor bar nuevo. Este compacto local de Somerville, inaugurado en febrero de 2020, sirve una cocina contemporánea inspirada en la Ciudad de México y cócteles innovadores, como un whisky sour oaxaqueño y un espresso martini hecho con ronchata.
Consulta la lista completa de ganadores, incluyendo los restaurantes nombrados Mejor Nuevo Café, Mejor Nueva Panadería y Mejor Nuevo Restaurante Casual.
