La cadena de ensaladas rápidas lanza otro local en Boston en la calle Cambridge.
Sweetgreen abrirá su 12º local en Boston el martes.
Conocido por sus comidas saludables y ensaladas únicas, Sweetgreen tiene su sede en Los Ángeles, pero opera en 12 estados, además de Washington, D.C. Sirven ensaladas, tazones calientes y acompañamientos, con ciertos favoritos de culto como su aderezo de anacardo.
Situado en el antiguo espacio de SoulCycle en el 300 de la calle Cambridge, Sweetgreen llevará ahora sus ensaladas rápidas a Beacon Hill.
Mientras que el local de 3.661 pies cuadrados acogerá a 23 comensales, los pedidos para llevar constituyen la mayor parte del negocio de la cadena, sobre todo en los edificios de oficinas a la hora del almuerzo. Sweetgreen tiene otros cuatro locales sólo en el distrito financiero.
El nuevo local de Beacon Hill se estrena con el nuevo menú de primavera de Sweetgreen, que incluye su bol de chimichurri con setas, el plato de proteínas con chimichurri y unos boles personalizados limitados creados por los atletas Naomi Osaka y Devin Booker.
Otros favoritos del menú habitual de Sweetgreen son la ensalada césar de col rizada, las verduras con guacamole y el bol de la cosecha.
Sweetgreen se asoció con la artista de Massachusetts Kristin Texeira para realizar las obras de arte del interior del local. Licenciada en pintura por MassArt, Texeira ha mostrado su colorido y geométrico trabajo en otras colaboraciones con marcas como Keds.
El restaurante organizará una jornada de preestreno el 23 de mayo antes de su gran apertura el 24 de mayo. En el enlace de RSVP, los invitados pueden elegir una opción con boleto para una vista previa en la tienda, u optar por obtener un crédito de $5 en la aplicación para usar en algún momento durante la semana de apertura.
Por cada comida vendida el día de la apertura, el 24 de mayo, Sweetgreen donará una comida a About Fresh, una organización local que tiene como objetivo llevar alimentos frescos y saludables a las comunidades que más lo necesitan.
El pasado mes de agosto, Sweetgreen compró la empresa de restauración Spyce, con sede en Boston, un concepto de comida rápida en Downtown Crossing y Harvard Square en el que los robots preparaban cuencos para los clientes.
Al parecer, Sweetgreen está utilizando la tecnología robótica de Spyce para automatizar ciertas partes de sus operaciones, desarrollando su propia cocina robótica.
