La pizzería está programada para abrir a principios de agosto.
Si eres fanático de la tendencia de la pizza al estilo de Detroit que se ha extendido por todo el país, hay un nuevo lugar en Boston.
Detroit Pizza Co. abrirá en el vecindario Oak Square de Brighton a principios de agosto. El restaurante solo ofrecerá comida para llevar y entrega a domicilio, y presentará a los comensales un tipo de pizza que ha ganado popularidad a nivel nacional, mientras sigue aumentando su presencia en Boston. El propietario Anastasios Anastasiadis dijo que ha trabajado en pizzerías durante gran parte de su vida y espera abrir los ojos de los bostonianos a esta especialidad.
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“Crecí en el negocio de la pizza”, dijo Anastasiadis. “He estado haciendo esto por un poco más de 20 años. He hecho de todo, desde la pizza en sartén al estilo griego hasta la pizza estirada a mano al estilo de Nueva York. Me presentaron la pizza al estilo de Detroit, y es algo de lo que no hay mucho en esta área”.
La pizza estilo Detroit es una pizza rectangular de plato hondo que se cocina en una sartén de acero azul. El queso de ladrillo de Wisconsin se unta hasta los bordes, para que se cocine con caramelización y crujiente. La masa, dijo Anastasiadis, es esponjosa, similar a una focaccia. En Detroit Pizza Co., el queso se colocará primero, luego los ingredientes y la salsa, con algunas excepciones.
El menú de Detroit Pizza Co. mostrará algunas especialidades. Estos incluyen el Motor City Roni, que cuenta con taza y pepperoni carbonizado y fontina afeitada. El OG Buffalo está hecho con pollo Buffalo fresco y una llovizna de aderezo ranch o bleu cheese. Los clientes también pueden preparar sus propias pizzas, eligiendo ingredientes como salchichas, tocino ahumado de corte grueso, pimientos, cebollas, champiñones o Mike’s Hot Honey. Para aquellos que quieran algo además de pizza, pueden disfrutar de ensaladas, alitas de pollo y tiras, y refrescos.
Los lectores de Boston.com conocen su pizza: en una guía reciente de pizza en Greater Boston, recomendaron más de 100 restaurantes y nombraron a Regina Pizzeria como su elección más popular. Nuevas pizzerías llegarán al área, con la cadena Sally’s Apizza trayendo pizza estilo New Haven a Woburn Village y Seaport, a finales de este año y con una apertura prevista para 2024, respectivamente.
Anastasiadis dijo que espera exponer el vecindario de Brighton a la pizza al estilo de Detroit que a menudo se pasa por alto en Boston.
“Esta pizza es para que todos la prueben”, dijo. “Tenemos muchos estudiantes en el área, muchos jóvenes profesionales, mucha gente que simplemente trabaja en el área. Me gustaría que todos vinieran a probar esta pizza”.
Detroit Pizza Co., 600 A Washington St., Brighton
