Eine lange und schmerzhafte Entscheidung”: Christopher’s und Toad am Porter Square stehen beide zum Verkauf

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“Es gibt keine Möglichkeit, die Türen zu öffnen und auf das Niveau von vor der COVID zurückzufallen.”

Diejenigen, die am Porter Square etwas trinken oder eine Live-Musikshow sehen wollen, werden enttäuscht sein, wenn sie erfahren, dass zwei feste Größen des Viertels zum Verkauf stehen.

Christopher’s Restaurant & Bar, ein Lokal, das seit 42 Jahren Teil des Viertels ist, wird nicht wiedereröffnet, nachdem es im März 2020 geschlossen wurde. Toad, eine Bar und ein Live-Musik-Treffpunkt nebenan, wird ebenfalls bis zum Verkauf geöffnet bleiben. Die Restaurantgruppe Cambridge Eats and Beats hat noch nicht entschieden, ob sie die beiden Geschäfte oder das Gebäude, in dem Christopher’s und Toad untergebracht sind, verkaufen wird, so Holly Heslop, Miteigentümerin der Gruppe.

“Es war eine lange und schmerzhafte Entscheidung”, sagte Heslop. “Wir hätten uns nie träumen lassen, dass wir nicht wieder eröffnen würden. Wie jeder andere auch, dachten wir, als COVID zuschlug, dass es ein Ende geben würde, einen Stopp. Die vergangenen drei Jahre waren für viele Unternehmen, insbesondere für Restaurants, eine sehr harte und schwierige Zeit.”

Die Personalbesetzung für Christopher’s, ein großes Lokal, das ursprünglich mit etwa 65 Mitarbeitern geschlossen wurde, stellte eine Herausforderung dar, die zu der Entscheidung führte, es nicht wieder zu eröffnen. Im Cambridge Common, einem anderen Restaurant derselben Gruppe, das geöffnet blieb, war die Personalbeschaffung ein schwieriger Prozess, und Heslop sagte, sie habe erkannt, dass der Zeitaufwand für die Einstellung von Mitarbeitern für Christopher’s “unerschwinglich” gewesen wäre. Andere Hürden waren die Ressourcen, die benötigt wurden, um ein Gebäude in den letzten drei Jahren offen zu halten, und der Wegfall von Parkplätzen am Porter Square.

“Was wir gelernt haben, ist, dass es in dieser COVID-Ära nicht möglich ist, die Türen zu öffnen und auf das Niveau von vor der COVID zurückzufallen”, sagte Heslop. “Es ist ein langer Weg.”

Heslop sagte, sie wisse nicht, welche Art von Geschäft die Räume übernehmen würde, aber sie rechne damit, dass sie nicht die gleichen bleiben würden. Vor allem bei der Kröte ist es unwahrscheinlich, dass sie ein kleines Musiklokal bleiben wird. Sie fügte hinzu, dass das Management noch nicht weit genug im Prozess fortgeschritten ist, um sagen zu können, wie sich die Dinge ändern könnten, aber es wird nicht schnell gehen.

Das Christopher’s war als gemütliches, nachbarschaftliches Restaurant und Bar mit Stammgästen bekannt, von denen einige jeden Tag dort essen würden. Der Schwerpunkt des Lokals lag auf Lebensmitteln aus natürlichen Quellen und biologischen Weinen, Bieren und Spirituosen. Das Christopher’s bot eine Reihe von Burgern und Gerichten wie Fischtacos, Nachos und Chicken Pot Pie an. In der Zwischenzeit war das Toad ein intimer Treffpunkt für Musikliebhaber oder solche, die einfach nur eine neue Band sehen wollten.

Die beiden anderen Lokale von Cambridge Eats and Beats, Cambridge Common und Lizard Lounge, bleiben geöffnet, und Heslop sagte, sie sei optimistisch, was sie betrifft. Das Cambridge Common ist täglich geöffnet, und die Lizard Lounge hat sich zum Ziel gesetzt, sieben Tage die Woche zu öffnen. Für Christopher’s und Toad hofft Heslop, dass der Verkauf, wenn sie den Besitzer wechseln, gut für den Porter Square sein wird.

“Wir lieben dieses Viertel”, sagte sie. “Wir sind schon seit 42 Jahren dort. Wir haben das Gefühl, dass unser Restaurant und das Toad ein wichtiger Teil der Gemeinschaft sind. Wir würden gerne sehen [something] das zur Gemeinde passt. Das wäre unser Traum.”