Welches ist das älteste italienische Restaurant in North End?

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“Die Speisekarte besteht fast nur aus Pizza.”

Wenn Sie im historischen North End essen gehen, fragen Sie sich vielleicht: Welches ist das älteste italienische Restaurant im Viertel?

Die Antwort scheint die beliebte Pizzeria Regina zu sein, die 1926 in der Thacher Street eröffnet wurde, wie Tom Damigella von der North End Historical Society berichtet. Der Sprecher von Regina, Stuart Thompson, sagte, dass sich das kleine Lokal in den fast 100 Jahren seines Bestehens kaum verändert hat und sogar den deutschen Ofen aus der Eröffnungszeit beibehalten hat.

“Es wurde im Wesentlichen als Pizzeria eröffnet und zog Einwanderer aus der Gegend an, die mit Pizza und leichter italienischer Küche vertraut waren”, sagte er. “Heute wird oft darüber diskutiert, ob sie mehr Produkte wie Salate anbieten sollten, aber die Speisekarte besteht fast nur aus Pizza.”

Das Rezept für die dünne Kruste sei über die Jahre weitergegeben worden, so Thompson, und der Geschmack komme daher, dass das Restaurant den Teig reifen lasse. Die Beläge haben sich wahrscheinlich “dramatisch verändert”, fügte er hinzu, weil die Zutaten heute leichter erhältlich sind. Was die Räumlichkeiten des Restaurants anbelangt, so hat es seinen alten Charakter beibehalten: Das Backsteingebäude beherbergt Stände, die immer noch in der gleichen Anordnung stehen, und der ursprüngliche Ofen wurde nicht versetzt.

Der Standort in der Thacher Street wurde von Luigi D’Auria gegründet. Als er starb, übergab er das Geschäft an einen Verwandten, bei dem es sich vermutlich um seinen Enkel handelt. In den 1940er Jahren wechselte das Restaurant den Besitzer, höchstwahrscheinlich weil der Erbe entweder unfähig, nicht alt genug oder nicht daran interessiert war, eine Pizzeria zu führen, so Thompson. Es wurde an die Familie Polcari verkauft, die ihre Wurzeln in Süditalien hat. Heute betreiben die Polcaris 12 Regina Pizzeria und zwei Polcari’s Italian Restaurants.

Als die Regina Pizzeria zum ersten Mal eröffnete, galt das North End als italienische Enklave, so Robert Shimp, Leiter des Forschungs- und Erwachsenenprogramms des Paul Revere House. Das Viertel war dicht von italienischen Einwanderern bevölkert, die eng verbundene Familien und Gemeinschaften bildeten. Bobby Agrippino, Inhaber der North End Boston Food Tour, sagte, dass es zu dieser Zeit nur eine Handvoll Restaurants gegeben habe und die Menschen nicht häufig ausgingen, um zu essen.

“Viele Leute konnten es sich nicht leisten, auswärts essen zu gehen”, sagte er und fügte hinzu, dass es für Familien “ein Luxus” gewesen wäre, ein Restaurant zu besuchen.

In den Jahren nach der Eröffnung von Regina kamen weitere italienische Lokale in das Viertel, die auch heute noch geöffnet sind. Das Caffé Vittoria, das 1929 eröffnet wurde, serviert Cappuccinos, Cocktails wie den North End Express und Leckereien wie Cannoli und Tiramisu.  Die Cantina Italiana, ein traditionelles Restaurant, wurde 1931 eröffnet und bietet ein komplettes Menü, darunter Fettuccine alla Carbonara und Chicken Parmigiana.

Thompson sagte, dass die Pizzeria Regina wegen ihres klassischen Angebots so lange in der Gemeinde geblieben ist, wie sie ist.

“Weil sie normalerweise draußen Schlange stehen, versuchen sie, es so einfach und authentisch wie möglich zu halten”, sagte er. “Wenn Sie jetzt in ein Regina gehen, wird der Betrieb so ähnlich sein wie etwas, das Sie 1926 gesehen hätten.”

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